La pastry chef Giorgia Proia ha dedicato all’evento una festa e nuove ricette
Casa Manfredi festeggia i suoi primi sette anni. Per l'occasione, la pastry chef Giorgia Proia ha elaborato sette nuove creazioni (tra cui un panettone estivo che abbiamo già presentato qui) e un grande party all'Aventino con musica, cocktail, le orecchiette "made in Bari" di Nunzia Caputo e i sughi speciali di Sarah Cicolini di SantoPalato.
Il successo? Questione di passaparola
«Sono davvero felice per aver raggiunto un traguardo come questo, ma soprattutto per aver ricevuto tanto affetto e riconoscimenti in questi sette anni. Siamo nati come bar/pasticceria di quartiere, ma oggi siamo onorati di accogliere tanti avventori da tutta Roma. Il merito non è solo nostro, ma del passaparola dei clienti/amici più affezionati, che sono diventati dei veri Casa Manfredi addicted. Ci sembrava giusto quindi festeggiare alla grande!» racconta felice Giorgia Proia insieme a Daniele Antonelli, marito e frontman del locale.
Sette creazioni per 2555 giorni
I primi sette anni di Casa Manfredi sono stati contrassegnati da tante creazioni iconiche. La pasticceria, gelateria e caffetteria del quartiere Aventino ha da sempre proposto una formula completa, che muove i suoi passi dalla tradizione francese e utilizza solo materie prime di altissima qualità. Nel ripercorrere i successi conseguiti, Giorgia Proia ha trovato lo spunto per sette ricette speciali. Si inizia con il Gelato alla mandorla, dedicato al 2016, e si va avanti con Croissant alla mandorla (2017), Bun salato (2018), Panettone romanese (2019), Torta Mae (2020), Pandoro di Giorgia (2021), Uovo di Pasqua al gin (2022).
Stefania Leo