Carpigiani Pastomaster 120 RTL
Il pastorizzatore Carpigiani è la scelta di Andrea Fassi, per la sua gelateria Palazzo del Freddo, a Roma
Esmach, l’impastatrice si fa “intelligente”
Esmach presenta l'ultima nata tra le impastatrici per pasticceria e panificazione: la SPI "AI" ha display touch, luci led, connessione Wi-Fi e possibilità di gestire fino a 99 ricette
Ancora più efficaci e green i nuovi saponi per le mani di Tork
Tork Clarity Hand Washing Foam Soap e Tork Odor-Control Hand Washing Liquid Soap le nuove soluzioni dedicate, rispettivamente, all’area bagno e all’area di preparazione dei cibi
Vetrine Epta, l’obiettivo è stimolare l’acquisto di impulso
Un mercato sempre in movimento, dove il gelato trova nuovi spazi negli store, nelle "food court" dei centri commerciali o nei negozi monobrand di lusso. Se ne sono accorti molti tra i progettisti e costruttori di vetrine refrigerate per gelateria, negli ultimi anni. Si...
Vetrine frigorifere ecologiche, la nostra rassegna
Ecodesign e risparmio energetico sono i cardini delle nuove norme UE in tema di frigovetrine, che vi presentiamo nella nostra rassegna
Vetrine frigorifere più ecologiche e con l’etichetta
Ecodesign e risparmio energetico sono i cardini delle nuove norme della Unione Europea
Il mantecatore per gelato Valmar Smart 12TTi, fino a 75 kg di gelato all’ora
La caffetteria-pasticceria Pavè di Milano a inizio anno ha inaugurato il suo nuovo laboratorio produttivo, 400 mq destinati a pasticceria, pane e gelati (ne abbiamo scritto diffusamente qui). Fra i macchinari presenti nel nuovo laboratorio non poteva mancare il mantecatore, dato che la gelateria...
Sfogliatrice Automat Cutomat SSO685C Rondo, con doppia stazione di taglio
La caffetteria-pasticceria Pavè di Milano a inizio anno ha inaugurato il suo nuovo laboratorio produttivo, 400 mq destinati a pasticceria, pane e gelati (ne abbiamo scritto diffusamente qui). Nel laboratorio di Pavè regna la sfogliatrice Automat Cutomat di Rondo. «A regime, in condizioni di...
Forno MD/CO/S Cimav, con camere ad altezza differenziata
La caffetteria-pasticceria Pavè di Milano a inizio anno ha inaugurato il suo nuovo laboratorio produttivo, 400 mq destinati a pasticceria, pane e gelati (ne abbiamo scritto diffusamente qui). In tema di forno la scelta di Pavè è caduta su Cimav, che costruisce i suoi...