Mescolare lo zucchero con le uova, il sale e la scorza di lime. Aggiungere la panna.
Setacciare la farina con il baking e incorporarla alle uova.
Infine, unire i ribes direttamente dal freezer, il cioccolato rosa, i fiori e il colorante.
Mescolare bene e cuocere in uno stampo imburrato e infarinato in forno caldo a 170°C per circa 30 minuti. Tirare fuori dal forno e lasciare intiepidire. Sformare e bagnare con la bagna alla vaniglia. Ritirare in frigorifero.