Valzer di poltrone in Icam: Adelio Crippa nuovo Ad
Giovanni, Sara e Luca Agostoni, rappresentanti della terza generazione dell’azienda, sono stati nominati consiglieri
Pure Vegan, Comprital amplia le basi vegane
L’azienda attiva nel mercato degli ingredienti per gelateria e pasticceria ha presentato una linea di prodotti con tre basi vegane, clean label e senza lattosio
Puratos Italia lancia il Belcolade Award
Al via il concorso nazionale per scoprire i migliori cioccolatieri under 35. Iscrizioni aperte fino al 20 settembre
Che gusto ha la pianta del cacao?
. OMilano ha scoperto il gusto della pianta del cacao. Non solo delle famose fave, che da secoli fanno impazzire i più golosi, ma tutto il frutto della pianta del cacao. Questo albero sempreverde della famiglia delle Malvaceae, con foglie ovali e meravigliosi fiori...
Attenti a quei tre: il team di Sisu e la strategia della semplicità
La pasticceria di Silvia, Alessandro e Giuseppe (ex Gelsomina), appena aperta a Milano, intercetta tutte le tendenze di consumo che rendono vincente - sulla carta - un locale all day contemporaneo. Dalla colazione salata alla caffetteria... ruffiana
Pasticceria Nuovo Mondo lancia le Pesche di Prato 2.0
Reduce da un viaggio in Messico, Paolo e Andrea Sacchetti riformula la ricetta del dessert, aggiungendo il cacao criollo
Iginio Massari sbarca a Gardone Riviera
La famiglia Massari si aggiudica il bando per la concessione dell’ex casinò sulle rive del lago di Garda
Libera, la nuova pasticceria-caffetteria vegan di Andrea De Bellis a Roma
Andrea De Bellis torna con un locale tutto suo a Roma: il format è di pasticceria vegan che si affianca ai caffè specialty de La Tosteria
Roma, i pancake giapponesi sbarcano a Fontana di Trevi
Il brand Tokyo Pancake porta le soffici frittelle giapponesi nel centro della Capitale
Pasta sfoglia, i consigli per conservarla al meglio e limitare i danni da freddo
Quello della conservazione è un tema chiave per la gestione della produzione in pasticceria. Abbiamo chiesto all'esperto Alessio Busi di darci qualche spunto sui metodi che salvano la pasta sfoglia dai più frequenti danni da freddo
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Sorry. No data so far.