Gianluca Pazzaglini è il nuovo Global Chief Commercial Officer di ISA
Il senior executive vanta un'esperienza trentennale in aziende di alto profilo internazionale
Daniele Bonzi: «Così ho innovato il gelato del Four Season Hotel Milano»
Il pastry chef della struttura ha lavorato sulla ricetta per andare incontro alle esigenze di consumo di oggi. Parola d'ordine: fare «meglio»
Carpigiani Gelato University inaugura un nuovo campus in Nigeria
Il Console Generale Ugo Boni ha consegnato i primi 27 diplomi agli studenti di Lagos. Salgono così a 24 i centri di formazione nel mondo
Puratos Italia lancia il Belcolade Award
Al via il concorso nazionale per scoprire i migliori cioccolatieri under 35. Iscrizioni aperte fino al 20 settembre
Gelato Festival World Ranking: è l’ungherese Adám Fazekas il miglior gelatiere 2024
Al secondo posto Giovanna Bonazzi della gelateria “La Parona del Gelato” a Parona (VR); medaglia di bronzo, la statunitense Savannah G. Lee della gelateria “Savannah’s Gelato Kitchen” di San Francisco
Gelato, le ricette creative dell’estate 2024
Gelato gastronomico, low sugar e proteico, ma anche tanti maritozzi: sono questi i trend che caratterizzeranno vetrine e pozzetti delle migliori gelaterie italiane. Non mancano gusti innovativi su stecco, nonché felici “matrimoni” tra ingredienti difficili come il gelato e gli spirits. Ecco cosa si...
Sigep cambia nome e aggiunge uno spazio dedicato alla pizza
La quarantaseiesima edizione della manifestazione organizzata da Italian Exhibition Group si terrà a Rimini dal 18 al 22 gennaio 2025, con un nuovo pay-off: Sigep World – The World Expo for Foodservice Excellence
Gelato senza glutine e mix tra dolce e salato: apre Rosamundi
Una giovane coppia appassionata di produzione artigianale dà vita all'insegna nel quartiere Bravetta a Roma
Stefano Guizzetti: «Meno zucchero nel gelato, ma resta il gusto»
Il maestro gelatiere di Ciacco Lab illustra i trend legati a zucchero, proteine e banco per la prossima stagione
Polignano, Caruso Gelateria mette il Caffè Speciale in coni e coppette
La caratteristica bevanda inventata dal Super Mago del Gelo Mario Campanella si è trasformata in una ricetta del nuovo banco estivo della gelateria pugliese